刀落——

“笃笃笃笃……”

一阵密集而富有韵律的切菜声骤然响起，快得几乎连成一片！

直播间镜头立刻推近特写。

一整块肌肉在王岳恒手下，仿佛有了生命般被轻易分解。

刀光闪烁间，鸡腿、鸡翅、鸡胸肉……被精准地分割成大小均匀的块状。

每一刀都干净利落，骨肉分离恰到好处，切口平滑无比。

整个过程行云流水，没有丝毫的拖泥带水，简直像是一场艺术表演。

刚刚还在担忧和调侃的直播间弹幕，瞬间被惊叹号刷屏。

“卧槽？！这刀工？！”

“是我眼花了吗？这速度！这精准度！”

“救命……他切个鸡都这么帅？！”

“这真是歌手？不是新东方毕业的？”

“说好的君子远庖厨呢？王岳恒你不按常理出牌！”

“黄老师快看！你好像指导不了他了！”

窗外的黄垒本来还想再叮嘱一句“鸡肉块别切太大不好入味”。

结果话还没出口，就看到王岳恒已经完工。

那大小均匀、堪比教科书范例的鸡块让他瞬间把话噎了回去，眼睛瞪得溜圆，差点忘了肚子疼。

这刀工……没个几年功底练不出来吧？

这小子到底还藏了多少手？

王岳恒根本没注意外面的反应。

他熟练地起锅烧水，果然是冷水下入鸡块，加入几片姜和一点料酒。

水沸后，精准地撇去浮沫，然后将鸡肉捞出用温水冲洗干净。

每一个步骤都标准得像是烹饪教学视频。

黄垒看着，稍微松了口气。

但“好为人师”的本性让他忍不住又扒着窗户开口：

“焯完水了……还行……”

“那个，岳恒啊，现在可以炒糖色了，多放点油，糖也多放点，炒狠一点，颜色才红亮好看……”

直播间里一些稍微懂行的观众立刻听出问题了：

“嗯？黄老师这指导……好像有点不对？”

“炒糖色油糖多了容易发苦吧？”

“而且小鸡炖蘑菇一般不追求特别红亮的糖色吧？更注重原汁原味？”

“黄大厨是不是病糊涂了开始瞎指挥了？”

“岳恒老师快别听他的！相信你自已！”

“我擦，都食物中毒了都挡不住黄大厨那张说教的嘴啊！”……

王岳恒闻，只是微微一笑，并没有照让。

早就掌握“霸道厨艺”的他。

怎么可能听从这名也就擅长让几道家常菜的演员指点。

只见他取了适量的冰糖和少许油，采用水油混合的方式，中小火慢慢熬制。

糖液在精准的火侯控制下，逐渐变成清澈透亮的枣红色。

正正好好，一丝焦糊味都没有。

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