平时如果量少的话，顾清秋会让他直接送后腿肉自己来剁，手工剁出来的肉沫吃起来是要比绞肉机绞的好吃些。但今天备菜也不轻松，有更重要的食材需要她来亲手剁，干脆就偷个懒了。

朱老板在电话那头笑得爽朗高兴，今天可是笔大大的生意：“好的没问题，小顾老板你放心，我保证给你留最好的肉送过去。”

“嗯好的，多谢朱老板。”顾清秋笑着谢道。

今天没有鸡鸭牛肉，剩下别的肉菜她打算去菜市场采购。

顾清秋关了空调换了身衣服，去洗手间洗漱后又去厨房烧壶热水喝，做了个快手早餐简单吃起来。

吃完饭后直接下楼拉上两辆买菜推车出发去菜市场。

到了菜市场，她先去海鲜摊位看下今天的虾质量怎么样。

海鲜摊的老板看到她立马热情招待：“小顾老板过来啦，今天有不少靓货。这些海虾虽然个头没之前大的，但每只都新鲜得很。还有这些螃蟹也是肥大蟹黄多，花甲、生蚝、鱿鱼也很新鲜，今天老多人过来买了，你看看要买点啥？”

顾清秋望过去，每个白色方盆里装着的海鲜确实都挺不错的，今天质量很高。

她重点还是看虾，虽然说只有一食指粗长，但要剁成虾滑也不强求个头有多大，足够新鲜就好。

总共有三大白色方盆的虾，打着氧气呢一只只游得活泼，张牙舞爪的。

她指了指其中两盆黑丝雾气最少的说道：“老板，这两盆里你帮我捞二十斤虾吧。”

“哎好的，稍等啊。”老板听了高兴应道，当即拿起长捞勺又拿过镂空盆开始捞虾。

她每捞完八分满的一盆虾后都会对着方盆甩掉水，暂时悬空放在一旁沥水，接着再拿新的镂空盆接着捞虾。

直到四个镂空盆全装了虾，这才扯了袋子过来装虾，在装之前还会再上下轻晃沥出多点水。

装袋好后过称，见还差两斤又接着捞虾，重复上面的步骤。捞出二十斤虾后，两个白色方形盆子只剩下几只虾在那四处爬了。

“一共二十斤八两，算二十斤好了，多谢你今天照顾我生意啊，一下子卖空两盆虾。”海鲜摊老板笑道，接着用计算机算出价钱报给顾清秋。

“好的，谢谢老板。”顾清秋应道，拿出手机扫码付钱，“我们互相照顾才对，你这里的海鲜够新鲜，我就爱在你这买。”

还有就是老板足够实诚，像刚才捞虾就会尽量把水沥干不去占顾客的便宜，以往买过几回也是这样，给她留下了挺好的印象。

老板很开心：“多谢多谢，有空常来啊。”

她提着四袋大虾走出来帮着顾清秋挂在买菜推车扶把手两侧，不放心交代，“小顾老板你小心点。”

“嗯好的，谢谢老板。”顾清秋点头应好，拉着买菜推车往下个摊位去。

卖鱼的摊位就在附近，前头生意不忙那会老板早就瞥到这位贵客在海鲜摊位买虾了，看那老板脸上的笑容就知道小顾老板没少买。

眼见她朝自己这摊位走来，老板的嘴角也逐渐咧开，隔着老远招呼道：“小顾老板你来啦！”

“嗯来了，老板你这可以单独买鱼头不？我买回去做鱼头焖腐竹。”顾清秋说道。

老板听了笑容微敛，实话说道：“小顾老板，这道菜一听就是好菜，如果是少量鱼头的话我能给你弄来，不少顾客买鱼都让我去掉鱼头。不过你饭馆要是要的量多的话，我这还真难拿出那么多鱼头给你。”

顾清秋点头表示理解，她看了下摊位上今天卖的鱼，见鲢鱼挺新鲜的蕴含的黑丝雾气也少，就说道：“这样吧老板，你帮我挑五十条好的鲢鱼，鱼头单独切下来装袋，剩下的鱼身去掉鱼尾后装袋，回头我用这鱼肉做鱼丸吃。”

鲢鱼的鱼头营养丰富，煮出来的汤也是浓白鲜美，同时鲢鱼肉嫩肉刺又少，正是做手打鱼丸的好鱼肉。买回去放冰箱冷冻里，有空的时候再做成手打鱼丸好了。

鱼摊老板眼睛一亮，原本都以为今天的大生意要黄了，没想到峰回路转，当即笑着点头应好。

“没问题的，你知道我的，保证给你挑最好最新鲜的鲢鱼，全部照你的要求处理好。”

他拿了筐开始挑鱼，简单甩干水后过称，报了个价钱后当即拿起菜刀在案板前处理起鱼来，手起刀落格外利落。

顾清秋扫码付钱，也信任他：“老板，我先去别的摊位买东西，待会买完再过来你这拿。”

“行，你就放心去买吧。待会买完过来还是老样子，我帮你送鱼到饭馆去。”鱼摊老板说道，收下动作不停，又分离出一个鱼头放一旁，接着去掉鱼尾，刮干净鱼鳞放另外一旁。

顾清秋点头应好，接着走去买菜。

今天老奶奶这边有卖西蓝花，恰好她定了道前几天在短视频美食频道看到的很有意思的迎客松水蒸蛋，顾清秋干脆买了十五个西蓝花，塞得两辆买菜推车布篮的位置满满当当，只剩一点点位置。

谢过老奶奶后，顾清秋又去